要么将鸭架炸一下，要么将鸭架熬成汤，但是无论哪一种做法，商家都会收取一定的费用，所以很多人都会选择花费最少的方法，但是这样会让商家赚了便宜，而最好的选择就是两种都要，即一半油炸，一半熬汤。