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桂花耐寒温度是零下13℃，最适合生长的温度为15-28℃，另外，室外种植的植株，当气温下降到零下5℃时，要将其用透明的薄膜覆盖住，并将四周封好，等到气温回升后，再拿掉薄膜，而室内种植的桂花，需加强通风，以免滋生病菌，不利于过冬。