幼儿园教师的教育教学能力是面试的重点考察内容。面试官会通过提问或让应聘者进行教学演示的方式，考察其教学方法、组织能力、沟通能力等方面的表现。

例如，面试官可能会要求应聘者设计一节有趣的课程，或者模拟教学场景，展示自己的教学技巧。

此外，面试官还可能关注应聘者是否具备创新意识和与时俱进的教育理念，以适应不断变化的教育环境。