1、添加白糖。腊肉排骨炖的比较咸，可以在锅中添加适量的白糖，这样就可以综合腊肉排骨的咸味。

2、添加其他食材一起煮炖。腊肉排骨炖的比较咸，可以在锅中添加适量的清水以及土豆、胡萝卜、大白菜等食材，中小伙继续煮炖，这样既可以减少腊肉排骨的咸味，也能使腊肉排骨的口感变得更加丰富。

腊排骨咸了，可以洗净剁块，放入温水中浸泡五小时，这样可以进但腊排骨的咸味。

腊排骨很咸可以先泡冷水久点，让排骨中的盐溶在水中。降低咸味。

腊肉食品在我国有优久的历史，放牧人协带方便，什么肉食品都可腌制风干腊排骨杰咸吋，用温水泡两小时换一次水，一般两次盐就去很多就可以炖红烧都行。

如果排骨咸了，将排骨汤倒出，再加清水煮沸即可降低咸味，也可以再加一些配菜来吸收盐的咸味，如油菜、萝卜、土豆、海带等等，或者可以通过加其他调料来遮盖盐味，如白糖、味精、鸡精、醋等，都是可以降低咸味的调味品。