在上海，社保每月扣517元是按照社保缴纳基数和缴纳比例计算得出的。

社保缴纳基数是指缴纳社保所依据的工资基数，通常为上一年度工资总额的月平均值。社保缴纳比例则是指缴纳社保时所占的比例。

根据2019年的数据，上海社保缴纳比例个人需要缴纳的社保比例为：养老保险8%+医疗保险2%+失业保险0.5%=10.5%。

因此，如果按照社保最低基数4927元/月计算，个人需要缴纳的社保为：4927元×10.5%=517.33元。

请注意，具体的社保缴纳基数和比例可能会根据年份和政策的变化而有所调整，因此建议在计算社保扣费时以最新的政策规定为准。

上海社保每月扣517，是占个人工资收入的百分之八。即你的工资收入六千元左右。