1.

首先准备好青蟹500克，如下图所示。

2.

接着把青蟹对半切开，如下图所示。

3.

接着把青蟹的切口处撒上五克淀粉。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

再把青蟹的切口朝下煎制三分钟。

6.

三分钟以后加入黄豆酱45克。

7.

然后再放入清水150毫升。

8.

扣上盖子炖煮15分钟即可。

9.

15分钟以后直接关火盛出，酱青蟹就做好了。