将猪肉馅、葱、姜、蒜末、花椒粉、盐、酱油、十三香、胡椒粉、香油等调料放入碗中，充分搅拌均匀，腌制15分钟；

将面粉与水和成面团，揉至光滑；

将面团分成小剂子，擀成薄皮； 将猪肉馅放在面皮中间，包成饺子状；

将锅底刷油，放入锅贴，煎至底部金黄； 加入适量水，盖上锅盖，焖至汤汁收干即可。

猪瘦肉剁成末。韭菜切末和肉末放一起。放盐和胡椒粉拌匀。

准备饺子皮，把肉馅放皮子中间。 中间部分捏紧。

准备一个平底锅，放少许色拉油，放上锅贴煎一小会。

煎到皮变色，加入少量温开水，盖上盖子，煎到水蒸发完，底部焦黄即可。