根据泉州市医疗保障局官方网站的信息，泉州医保在厦门就医的报销比例如下：

在省内异地就诊时，城乡居民医保住院和门诊特殊病种的报销比例为市内报销额度的80%。

不过，如果是在市域外医院住院就诊，扣除700元起付线后，政策范围内费用按45%予以报销。

具体报销比例可能会因不同医院、不同政策、不同病种等因素有所不同，建议在就医前先咨询医院或者医保部门，以获取最准确的信息。