1 酒水的毛利一般在30%~40%之间。

2 这是因为酒水作为餐厅的主要利润来源，其采购成本和制作成本相对较低，但销售价格较高，因此其毛利较高。

3 不同类型的酒水和不同的餐饮定位，对毛利的要求也不同。例如，高档酒吧的毛利可以达到60%以上，而快餐店则可能只有20%左右的毛利。

要根据饭店的营销情况，和当地人流的实际情况而定，一般情况下要卖掉五十箱