长沙烧烤的精髓就在于食材新鲜，不是当天的食材，无论用多少的烧烤料都做不出那股味道，经验丰富的老满哥一口就尝的出来。

第二就是器皿丰富，不论是锡纸、铁板还是烤炉、酒精炉，烧烤老板总是不慌不忙的给你安排，烤个牛油都得用两个炉子，烤个韭菜都得整个锡纸。

最重要的莫过于腌制手法，因为重度嗜辣，长沙人的烧烤还加入了一道最重要的工序，腌制！秘制的调料数十种，提前把肉串腌制的入味，长沙人一吃就带感，辣啊！

我觉得烤肉最大的特点就是把油烤得滋啦滋啦滴，然后用生菜裹着烤肉就着大蒜吃，简直人间美味哦(´-ω-`)