1.葱切碎，最好用细细的小葱，没有的话就用大葱

2.盛一碗炸酱备用。

3.打入一个鸡蛋，用勺子在酱里搅打均匀，融为一体。

4.锅里添油，油热后准备开炒。

5.油热后，倒入炸酱，翻炒几下，至鸡蛋熟。

6.倒入葱花继续翻炒几下，加入食盐。

7.稍微添点水，收汁后关火出锅，摆盘即可。

倒入适量菜籽油，放入葱姜蒜锅中爆香，放入小虾米，炸至金黄酥脆。

倒入大酱，翻炒至香味浓郁。

盛出虾酱放至微温，舀入玻璃罐头瓶内，将盖子拧紧即可。