夏天的饭店中，小飞虫的光顾确实是一个令人头痛的问题。为了解决这个问题，饭店方面需要采取以下措施：

首先，饭店需要做好卫生清洁工作，包括定期清洁地面、餐具、餐桌等；

其次，饭店需要安装飞虫灯，将小飞虫引到特定的位置上，从而达到控制的作用；

最后，饭店可以使用天然的驱虫剂，比如柠檬、薄荷等，将其放置在餐桌上，从而让小飞虫不再光顾。综上所述，饭店方面可以采取多种措施，来解决夏天小飞虫太多的问题，从而为顾客提供一个更加舒适、干净的用餐环境。