莜面不能煮,如果煮,就会成为一锅浆糊.

内蒙做法：用开水和面（也就是烫面），然后用手搓成筷子粗细的条，上锅蒸熟。然后依据个人口味拌各种菜吃。

比较麻烦，我作过，很好吃。