网上我也看到不少关于黄鳝抬头不可食用的说法，我觉得说这些话的人简直就是大言不惭！不瞒你说，我父亲比较爱吃黄鳝，十多年前还经常和朋友去水稻田里抓黄鳝，有时候抓得比较多就放在水缸里，黄鳝经常把头抵在水面，就像是一根根水草竖立在水里面（那时候的污染可没有这么厉害吧）……

我可以绝对地告诉你：抬头黄鳝是可以食用的！但是吃黄鳝必须现宰现吃，否则就会中毒！