据多位分析师实地调研走访，50多家餐饮商户发现房租最高可占比营业额1/4。

比如一家位于中关村大恒科技大厦底下一层，并且距离楼层各有20多米的一个档口，每个月租金要2万人民币，并且以每年5%的速度递增，在淡季工作日能做到3000多，流水双休日少一些，最后算下来一个月是8万多的营业额，这意味着减租金一项成本就占到营业额中的20%~25%。所以餐饮房租占比最好达到10%最为利。

水电房租加一起，建议不超过15%，人工成本在30