有中国四大名绣湘绣、中国十大名茶君山银针、中国十大名橙永兴冰糖橙、中国三大莲子湘潭湘莲、江南第一梅靖州杨梅、中国八大名鸭之一临武鸭等湖南知名特产，还有特产美食长沙臭豆腐、特产名茶安化黑茶、特产名酒吉首酒鬼酒、特产水果株洲炎陵黄桃、工艺品特产铜官陶器、水产海鲜特产郴州东江鱼、特产滋补品张家界葛根粉等湖南有名的土特产

湖南是一个非常物资丰富的地方，特别是有很多的特产，比如说湖南的腊肉，湖南的米酒。

湖南的莲子。

永兴冰糖橙。

武冈的卤菜。

凤凰的姜糖。

祁东的黄花菜。