1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。

2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。

注意：不要烤太过。

炸蛎黄

用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊，放入7成热的植物油中炸8成熟捞出，炸时轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐。

毛力鱼适量

辅料

食用油适量

配料

食盐适量

料酒适量

1. 去鳞，去内脏，去腮，并清洗干净！

2. 浇少量料酒，并搅拌均匀，去腥味！

3. 每条抹上食盐，注意肚皮里面不要错过哦！！

4. 将锅烧烫，倒入适量的菜油，烧至沸腾，

5. 将毛力鱼放入锅中煎，注意不要翻动，直至贴锅以免微黄

6. 翻面继续煎，两面都变成黄色，方可出锅！！

7. 出锅摆盘。