赣南医学院开设专业：开办有临床医学、麻醉学、护理学、预防医学、法医学、药学、公共事业管理、运动人体科学、康复治疗学、英语等本科专业和4个相关的专科专业。

赣南医学院最好的专业：临床医学、麻醉学、护理学。

培养目标是掌握一定的人文社科知识和相关自然科学基础、较扎实的基础医学理论和临床医学知识以及一定的预防医学知识、具有一定的临床思维能力和临床实践能力的临床医学专门人才。

赣南医学院主要是以医学为主的。临床医学，口腔医学。儿科，医学影像，医学。