木耳先充分泡发，同时烧水水内加少许盐。因为木耳前面也说过了特别容易产生细菌，如果需要彻底去除细菌，除了用热水焯水以外，建议同时水内加入少许的食盐，这样可以加大水的杀菌能力，保证木耳焯水出来吃着更放心；

下入木耳焯水3-5分钟左右。焯水太短时间没有效果，焯水太长木耳口感会发硬，不太爽口，因此建议大家木耳焯水至少要焯水3分钟，如果是焯水出来直接凉拌吃，建议焯水5分钟为佳，否则吃着都不太好；

水烧开，加入干木耳翻煮，捞起装盘即可。

凉水下锅，水开煮一刻钟左右

首先买回来的干木耳不能直接焯水，要把木耳放冷水中泡发30分或Ⅰ小时’待木耳涨发了，在清洗2一3次，然后锅里放水开加盐丶油少许下木耳焯水就可以了，不用焯太长时间，焯好水的木耳凉拌丶蘸辣根都好吃。