花椒泡酒的比例为1：5。

花椒泡酒一般采用的是白酒，而花椒泡酒是保持花椒少、白酒多的原则，这样能够在最大程度上，将花椒中的有效成分渗透到白酒中，发挥比较不错的药用价值，正常情况下，花椒泡酒的比例为1:5，这样花椒的辛辣味不够大，酒也不会有一股苦味，另外，泡酒的时间不能过长，一般建议半个月或者一个月后就能饮用了，以免时间过长，出现变质的情况。