南阳师范学院开设的专业有：教育技术学、工商管理、环境设计、舞蹈编导、舞蹈学(体育舞蹈方向)、智能科学与技术、旅游管理、生物科学(师范)、应用化学、电子信息工程、数学与应用数学、翻译、法学、思想政治教育(师范)、新闻学、历史学、服装设计与工程、农学、汽车服务工程、视觉传达设计（中外合作办学）、动漫制作技术、土木工程（含对外合作办学）等。