30-45度左右。

雕梅酒是果酒的一种，一般它的度数都不会太高，因为在浸泡雕梅酒时，选用的白酒多为40-50度左右，但是雕梅中含有大量的水分，会稀释酒精，导致酒精的度数变低，大概在30-45度左右，当然，如果浸泡雕梅酒时用的酒精度数低于40度或高于50度的，那么雕梅酒的度数可能也会有所差别