教师绩效工资的扣除方式可能因地区和学校而异，一般来说有以下两种常见的方式：

1.固定比例扣除：按照教师月工资的固定比例（如30%）扣除，这部分扣除的工资将汇总起来，用于年底的绩效考核和分配；

2.绩效评估扣除：根据教师的工作表现和绩效评估结果，扣除相应比例的工资。这种方式通常需要对教师的教学质量、教学成果、学生评价等方面进行评估，并根据评估结果确定扣除比例。

需要注意的是，具体的扣除方式和比例应该根据当地教育部门和学校的规定来执行。如果你对绩效工资的扣除有疑问，建议你与学校的财务部门或相关负责人进行沟通，以获取准确的信息。