简直是人间美味，从语法上看，这句话没毛病，是对的。

人间美味，比喻是人世间非常美妙的好味道，原意是指赞赏菜肴味道好；加上简直，是表达更加肯定的意思。例如：福建名菜佛跳墙，香味四溢，引得佛闻到后都忍不住跳墙过来吃上几口。佛跳墙，简直是人间美味！