陕西汉中的十大特色菜有豆腐脑、板筋、马齿笼、葫芦鸡、油面筋、鱼豆腐、臊子面、油炸花生米、皇华子和木耳烧鸭。

这些美食都有历史悠久、口感独特的特点，是汉中美食文化的重要组成部分。

其中，豆腐脑是由嫩豆腐打磨而成，搭配各种鲜辣的配料，非常适合早餐；板筋则是用猪皮蒸煮、晾干制成的冷却菜，口感鲜嫩爽滑；马齿笼则是传统的汉族面食，由米浆制成，入口柔软有弹性；其他诸如葫芦鸡、臊子面等也都各具特色。

以上这些美食既有闽南风味，也有湘西等地风味，汉中美食文化的多样性也是这些菜肴的特别之处。

菜豆腐

菜豆腐是汉中的传统名菜,也是汉中人百吃不厌的一道家常菜。

汉中面皮

汉中面皮是陕西汉中具有代表性的风味小吃之一,而城固面皮在汉中又首屈一指。

汉中浆水面

汉中浆水面是以浆水做汤汁的一种面条

罐罐茶

罐罐茶是汉中略阳县的传统茶点,极富地方特色。

城固原公杂烩

原公杂烩是汉中市城固县原公镇的特色名吃,属于一道汤菜,分为面子、底垫和汤。

热面皮

烤菜

西乡牛肉干

宁强核桃馍

汉中熬菜

凉粉酿肘子

汉中酱肉