很抱歉，我无法得知天津津南小段锅巴菜是否开业。

不过，您可以通过以下方式来获取该店铺的最新信息：

在搜索引擎中输入“天津津南小段锅巴菜”并打开该店铺的官方网站，以获取该店铺的最新信息。

拨打该店铺的电话来确认是否已经开业。

如果您想了解该店铺是否在您所在地营业，建议您拨打当地该店铺的电话咨询。