江西工业贸易职业技术学院开设了多个专业，涵盖了工业、贸易、经济、管理等多个领域。

以下是学院目前开设的一些主要专业：

1. 机械类专业：包括机械设计制造及其自动化、数控技术、模具设计与制造等专业。这些专业培养学生具备机械设计、制造、维修等方面的技能，为制造业提供了专业人才支持。

2. 电子信息类专业：包括电子信息工程技术、通信技术、计算机应用技术等专业。这些专业培养学生具备电子信息技术、通信技术、计算机应用等方面的技能，为电子信息行业提供了专业人才支持。

3. 建筑类专业：包括建筑工程技术、建筑装饰工程技术等专业。这些专业培养学生具备建筑设计、施工、管理等方面的技能，为建筑行业提供了专业人才支持。

4. 经济管理类专业：包括国际经济与贸易、市场营销、物流管理等专业。这些专业培养学生具备经济学、管理学、市场营销等方面的知识和技能，为企业和组织提供了专业管理人才支持。

5. 艺术类专业：包括视觉传达设计、环境艺术设计等专业。这些专业培养学生具备艺术设计、创意设计等方面的技能，为广告、媒体、文化创意等行业提供了专业人才支持。

此外，江西工业贸易职业技术学院还开设了汽车工程技术、食品科学与工程、旅游管理等专业，以满足不同领域的人才需求。