兴业银行定存利率因不同存款期限而异，一般来说，1年以下定期存款利率在2.3%-2.7%之间，1年至3年的定期存款利率在2.6%-3.0%之间，3年以上的定期存款利率在3.0%-3.1%之间。实际利率可能会根据市场情况和个人资信等因素而有所调整。投资者在选择存款期限及定存方案时应仔细核对其细则，降低风险并获得最大化收益。