土茯苓炖巴西龟是很好吃的，而且很有营养，是一种上佳补品。作风如下：材料鲜土茯苓250克，乌龟1只(约500克)，生姜2片做法1、先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用。

2、茯苓洗净切块，生姜洗净。

3、以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味饮食。

先火烤预热，再用泥巴裹住不要太厚，放于火中烧烤就行

方法如下：

原料：

巴西龟适量

辅料

盐适量

白糖适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

姜适量

葱段适量

干辣椒适量

蒜适量

1. 锅内热油，倒入巴西龟炒干水分。

2. 下姜蒜干辣椒翻炒。

3. 加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 倒入开水、放入葱段。

5. 盖盖中小火煮至汤汁浓稠，中途加盐。

6. 最后加白糖、鸡精调味即可。

1.

将巴西龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿。

2.

巴西龟去头,足,龟壳,内脏,洗净,切成肉块。

3.

将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒。

4.

加入生姜片,葱节,花椒,黄酒,酱油,鸡清汤,清水各适量。

5.

再加冰糖,枸杞,胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖，炖熟后捞出即可。