红茶小丸子。因为武夷山是我国大红袍红茶的知名生产地，其中这个地方的红茶小丸子就是特殊小吃，主要制作材料就是红茶叶。所以武夷山得特色小吃是红茶小丸子。

武夷山的特色小吃有:星村的光饼，市区的小米粿，农家的麦牙糖和米粉印的糕点，还有岚谷的熏鹅，朱熹的文公菜，东面的冬笋，西溪的鱼。