主料大虾6只山鸡蛋2个辅料盐2g味极鲜2匙料酒1匙凉白开水半杯 步骤 鲜虾鸡蛋羹的做法步骤11.食材:大虾，山鸡蛋。

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤22.大虾去皮后挑掉虾线。

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤33.倒入1汤匙料酒和味极鲜，略微腌制片刻。

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤44.鸡蛋充分打散。

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤55.倒入凉白开水和盐搅打一下。

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤66.用过滤网直接过滤进蒸碗中。

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤77.用牙签挑点气泡。

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤88.封上保鲜膜。

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤99.蒸锅注水，放入蒸碗，大火烧开后，转成小火蒸至蛋羹表面凝固，大约10分钟。

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤1010.摆放大虾。

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤1111.重新封上保鲜膜，入锅在蒸5分钟即可。 鲜虾鸡蛋羹的做法步骤1212.出锅后撒上香葱碎和淋上1汤匙味极鲜调味，就可以食用了。

步骤1/7

基围虾去皮，切块

步骤 2/7

准备大碗，打入鸡蛋

步骤 3/7

鸡蛋打匀

步骤 4/7

加水打匀

步骤 5/7

放入基围虾打匀，放入蒸锅

步骤 6/7

蒸至半熟，再次搅拌，使基围虾块均匀分布，再蒸

步骤 7/7

出锅