低精面粉250g，虾干适量，丝瓜3条，肉丝适量，鸡蛋1-2个，盐适量 ，水适量，油适量，黄酒适量

步骤1:调面浆

1先将250g低精面粉加入碗中（稍微大一点）。

2加入一小勺盐（如果喜欢还可以在面粉里打个鸡蛋），一边加水一边打面粉，直到打成面浆。

3完了后，加入水（水加到可以稍微没过点面浆就可以），之后放在一旁等10-15分钟就差不多了。像夏天浸泡10几分钟即可，冬天时间就要长一些半小时左右差不多。

步骤2：准备食材

1等待面浆的同时，我们开始准备适量的虾干放入碗中，加一点黄酒。

2葫芦也可，小猪比较喜欢吃丝瓜，将丝瓜去皮，切成块（这是块嘛，讲不来，就是旋转的切。小猪有点懒，最好都切成丝，比较好看些，只要自己喜欢，随意，哈哈~）。如果觉得菜有点少（确实有点少），可以加点白萝卜丝，胡萝卜丝，香菇，鳗鱼干等。

步骤3：煮食物

1现将肉丝放在油里煸炒，再加入虾干，丝瓜，还有自己像加点菜，加盐。完了加入4碗水烧开。

2再来我们来调面浆，将水沥干，加点油。

3接下来就是疯狂的打，打到水开了吧。

4最后就是用刀沿着碗口，一刀一刀滑下去。完了后，加入一点味精，（如不够咸，可加点盐，根据自己的口味来加调料。）倒入鸡蛋，煮个1-2分钟就可以吃啦。

1、一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐，加适量水，放入大碗内调成面粉糊浆备用。

2、旺火起油锅，放入白萝卜丝炒，再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒，而后加入高汤，猛火烧开，用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅，大火烧开放入适量盐（亦可再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等），烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶，起锅盛入碗中。

主观感觉比较难 面浆是临海麦虾面最重要的调料，需要白芝麻酱、香菜、大葱等多种材料，调制难度较高，且需要根据个人口味适量调整 如果想要亲手尝试制作，可以在网上搜索相关的做法，或者向熟知的厨师请教也可以直接购买现成的面浆，简单方便

临海麦虾面浆的制作方法如下：

材料：

1. 临海麦虾面

2. 辣椒酱

3. 蒜末

4. 酱油

5. 醋

6. 糖

7. 盐

8. 香油

9. 热水

做法：

1. 将临海麦虾面煮熟备用；

2. 在碗中加入适量的辣椒酱和蒜末，搅拌均匀；

3. 加入酱油、醋、糖、盐和香油，继续搅拌均匀；

4. 最后加入适量的热水，调成稠浆状即可。

注意事项：

1. 调浆时要根据自己的口味加减调料的量；

2. 浆调得过稠或者过稀都会影响味道；

3. 可以根据个人喜好加入其他的调料，如葱花、姜末等。

100克面粉大约一碗加少许盐（微有盐味）加鸡蛋、水调成面浆，面浆不能太稀太稠，用搅拌棒挑起面粉浆，能够缓慢往下流动的程度，随后将面糊放置醒20分钟即可。