1、把肉放进锅里，用有花椒、姜片和蒜的水煮大约十分钟，就可以去腥。

2. 炖肉时放个苹果，苹果香味可以消除猪肉的异味。

3. 炖前在肉上加醋和白酒，炖时再放两片生姜和五个花椒，就可以去除腥味。

4、炖肉时可以加少许柠檬汁或者白葡萄酒，可以去除腥味。

5、在猪肉上可以抹一些黄酒和盐来去除腥味。