这个是隔水烤，一般有两种方式：一种是直接将布丁杯放在深烤盘中，将适量水倒在烤盘中，使得布丁杯坐在水中，入炉烘烤，产生半蒸半烤的效果。

另一种是，将待烤制品放在浅烤盘中，下面放一个装水的深烤盘，一起入炉烤。原料：鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。步骤：

1、牛奶加入细砂糖后搅拌均匀。

2、将牛奶煮至温热后，倒入碗中放凉待用。

3、鸡蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再轻轻搅拌均匀。

4、将放凉的牛奶倒入蛋液之中，再搅拌均匀。