磷酸二氢钾易溶于水。

磷酸二氢钾，无色四方晶体或白色结晶性粉末，不溶于醇，有潮解性。易溶于水，90摄氏度时，每100毫升水可溶83、5克磷酸二氢钾，水溶液呈酸性。加热至400摄氏度时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。