熟食用酱油上色效果最好。

熟食上色方法：

2、红曲米：需要正确掌握用料，同时结合其他上色调料共同使用；

3、糖色：糖色颜色深红，能够很好地为卤货上色，并且是纯天然的，但是糖色的炒制需要较高的技术；