梨树最好是在春季或者秋季进行嫁接。

因为春季梨树体内的营养向上流动，嫁接后能够促进植株枝叶快速生长。秋季梨树体内的营养向下流动，嫁接后梨树能够迅速储存养分。而且这两个季节梨树的形成层最活跃，嫁接的话其成活率最高。