南京

公元15世纪初，明朝迁都于北京，烤鸭技术也由南京带到北京，并被进一步发展，北京烤鸭由此出现。

说到烤鸭，大家想到的一定是北京烤鸭，作为宫廷菜流传到民间的传统名菜，已经成为京城美食的代表，但是你知道吗，北京烤鸭其实起源于南京。 北京烤鸭距今已经有300多年的历史，然而最初它起源于明朝金陵的御膳房，所以现在都说地道的北京烤鸭始于南京。

公元15世纪初，明朝迁都于北京，烤鸭技术也由南京带到北京，并被进一步发展，北京烤鸭由此出现。