值班的定义有两个，一指在当值的班次里担任工作，二指轮班当值的人员。

一、工作特点和工作任务不同值班是因一定特殊原因，由劳动者在非工作时间内承担一定的非生产性、非本职工作，如看门、接听电话等。加班是因单位的生产经营需要，由劳动者在原工作岗位和非工作时间继续从事本职工作。

二、时间限制不同值班并没有时间长短的限制。加班必须受《劳动法》规定的每日不得超过1小时;因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，每月不得超过36小时的限制。