牛蛙本身是无毒的，反而有滋补解毒的功效。

牛蛙营养丰富、肉质鲜美，能滋阴补阳、养心安神，使人体气血更加旺盛，吃了有利于体质弱的人和病人的康复。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。