因为不锈钢用普通办法清洁后，表面一些与水发生变化的物质并没有被洗掉，因此表面会有黑的东西。

锅边因为温度不够高，所以生成的物质不多，一般的清洗能够洗掉，所以锅边不黑。用牙膏即可清洗干净。