在超市的冷鲜柜或者速冻区域存放，黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。

黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。冷藏温度在2至8°C时，黄油可以保存6至12个月不变质。