粽子不粘是因糯米在包之前需泡透，熬煮时间不够久造成。

首先糯米要泡透，让米粒最大程度的吸水涨发，煮时也要泡。粽子煮完后不要马上捞出，而是继续使电饭锅持续保温，泡一夜。泡时要多放些水。