节能饮水机设备的好处在于：可连续保持被加热液体在流动中处于液汽两相的临界状态，使液体能在极短时间内被持续加热。

节能饮水机是目前饮水设备中区别于传统储水式饮水设备的新产品，适用于工厂、学校、医院、火车站等大型公众场所。节能饮水机应用的节能技术有很多，其中最重要的技术应用是无水箱即开式节能饮水机，它首次将汽液两相流加热、积分加热和梯度加热的原理应用于液体加热。