对生姜的历史记载：

1、《论语乡党》是春秋时期的孔子及其学生所著，有言道：食不节要旨中写道不撤姜食，这是最早提到生姜的文献；

3、在湖北江陵楚墓曾出土过外形完整的生姜，是战国时代人们用姜作陪葬品的直接物证。