荔枝酒精含量没有确定的数值。

不新鲜的荔枝含有酒精成分较多；新鲜、保存良好的荔枝酒精成分含量很少。荔枝在采摘后经历漫长的运输过程，期间会进行无氧呼吸，将自身的糖分转化为乙醇和二氧化碳。由于荔枝含糖量高，无氧呼吸产生的酒精含量也比较高，若是保存不当或细菌滋生，酒精含量很高，刚吃完荔枝就检测口腔酒精含量会出现类似酒驾的情况。