蛇毒是毒蛇分泌出来的一种含有多种酶类的毒性蛋白质、多肽类物质，新鲜的蛇毒为略带腥味的蛋清样粘稠液体，呈黄色、淡黄色、绿色，甚至无色。

破坏蛇毒的方法：

2、蛇毒经紫外线及加热后毒性会消失，凡能使蛋白质沉淀变性的强酸、强碱及重金属盐类，均能破坏蛇毒；

3、蛇毒易受氧化剂、还原剂、蛋白水解酶类等的分解、破坏，从而失去其毒力；