材料：地娄700克、盐105克、白糖35克、味精3、5克、老抽70克、方法如下：

1、地娄清洗干净，散开晾干；

2、找一大口容器，铺一层撒一层盐，共用盐量65克；

3、用保鲜膜封口再拧紧盖子；

4、初期腌制3天，每天三次颠一下罐子；

5、将地环取出用水冲洗干净，用凉开水过一下，再完全晾干。

将盐40克及糖35克，老抽70克及味精3、5克，搅拌至无颗粒即可。