墨鱼是软体动物。

它的头部发达，上面有一对眼睛，头顶则是它的口腔，嘴巴周围有八条触须，触须的前段有吸盘，由于皮下有色素细胞，所以具有变色的能力。另外它的体内有墨囊，当遇到危险的时候可以将里面的黑色液体喷出，阻挡敌人的视线，从而能让它快速逃脱。