绢豆腐一词来源日本，日本将豆腐种类分为木棉豆腐、绢豆腐等。

绢豆腐是指质地细腻的豆腐。绢豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。